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店经营管理技巧便利店经验,总结出4条便利!

店经营管理技巧便利店经验,总结出4条便利!

作者:
来源:
2019/10/23 15:55
【摘要】:

店经营管理技巧便利店经验,总结出4条便利!

传统产业受到互联网的打击后,实体经济几乎受到寒冷冬季的打击。零售业普遍进入缓慢增长期,而便利店是唯一增长最快的商店。

很多企业家都在关注便利店,但不是每个人都能从中获利。相同的商店,不同的人和营业额将是完全不同的。每个人都可以轻易忽视一个问题:失去自己的业务会造成损失。那么我们如何管理和管理便利店呢?

一、便利店成本管理

1.开店费用

在商店的开头,肯定会有很多费用:租金,装修费,硬件和设备费(如收银机,冰箱,货架等),特许经营费+存款。

这些成本几乎总是打开商店的成本。在价格方面,讨价还价的空间不大,因此每个开店的朋友都应该在商店开头准备这些预算和资金。

2.每日费用

水费通常不多用。它主要用于拖地和摩擦货架。在日常生活中,你可以注意水资源的循环利用。例如,将一个盆放在冰箱底部,用水来清洗,然后清理霜。用于在熔化后擦拭架子。

电费单是大头,冰箱,台灯,空调等,每月至少一两千元,所以用电时一定要注意控制。

可以列出设备切换时间表,不同的商店具有不同的调整,并且根据形式时间切换冰箱,灯和其他设备。例如,当天黑时,商店里的灯应该完全打开,但是在晚上12点之后,如果人数较少,你可以关闭四分之一的灯。

二、便利店人员管理

1.员工工资

职员的工资是一笔相对较大的开支。在这一点上,不建议每个人都为了省钱而雇用生手,因为这会造成的损失更大。您可以采取薪资分层方法,例如薪水=基本工资+绩效+佣金。

2.现金管理

设置收银机规格,100元,50元必须通过验钞机,以免收到伪钞。

每天及时检查财务状况,每晚10:00前取出储备金以外的资金。

熟悉商店的营业额,了解商店中畅销商品的库存。

安装面向结账柜台的摄像头以进行财务验证。

三、便利店品管理

1.放置货物的详细信息

对于商店的黄金点,应该放置一些高利润畅销商,因为客户在这些地方停留时间最长。

此外,每次在便利店花费不到20元的消费者占68.2%,而只花8%以上的消费者超过40元,甚至超过100元,因此投资者可以减少购买高价最终产品,如高档烟草和酒精。等待。

2.匹配商品

便利店主要是小吃,所以一定要注意保质期。无论是饮料还是食物,当你上架时,你必须“先进先出”,先取出旧的,然后将新的放入。