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如何开好一家便利店?这些经营细节能让你营业额提升20%

如何开好一家便利店?这些经营细节能让你营业额提升20%

作者:
来源:
2019/03/07 14:32
【摘要】:
便利店如今已成为最受零售企业欢迎的业态之一,也正如此,大型连锁便利店常常成为众新人的模仿对象,比如,24小时营业、增加鲜食、进口食品等……问题来了——如果只是照搬,你的便利店隐患将与日俱增!如何突出自身特色又能高效运营呢? 1、门要开对 “三角窗,占两面,开在去路更赚钱”:便利店的店门要开在人流来去的主干道上,店门方向选对了,业绩至少可以提高30%;不显眼的门头很容易就“消失”在众多门牌间;便利店

便利店如今已成为最受零售企业欢迎的业态之一,也正如此,大型连锁便利店常常成为众新人的模仿对象,比如,24小时营业、增加鲜食、进口食品等……问题来了——如果只是照搬,你的便利店隐患将与日俱增!如何突出自身特色又能高效运营呢?

1、门要开对

“三角窗,占两面,开在去路更赚钱”:便利店的店门要开在人流来去的主干道上,店门方向选对了,业绩至少可以提高30%;不显眼的门头很容易就“消失”在众多门牌间;便利店门店敞亮,行人才会关注并选择入店。

2、面积不用求大

便利店店面过大会增加租金成本,最好别超过100平米;便利店店面过大难以合理利用,商品放多会造成库存压力,放不足又显得店面空旷,造成不好的印象。

3、商品种类在精不在多

商品过多,如果陈列不当,会影响店铺的美观,让整个便利店看起来杂乱无章,影响销售额,增加库存风险。同一类商品切忌提供过多的品牌,因为这样会造成顾客选择困难,降低购物热情

4、商品要适用附近消费人群

商品应尽可能符合附近消费人群的需求,如果,你是在社区,那么,你要注重生活用品,如果你位于商业街区,那么快消品是你的核心选择。不是所有便利店都适合卖进口商品,进口商品价格普遍偏高,如开在社区附近的便利店,或周围消费者的经济实力不高,就没有卖此类商品的必要。

5、量贩商品尽量拆开贩卖

便利店的核心思维是便利,量贩的形式不适合所有便利店,商品要尽量拆开卖。这样既能满足顾客的应急需求,同时,单品的价格也可以有所提升,提升盈利

6、陈列要节约空间

便利店不要大面积陈列同一种类的商品,因为,那样做不仅会显得商品不丰富,还会浪费有效空间;

7、选择适合自己的营业时间

便利店为满足便民需求都会延长营业时间,但如果是位于普通社区附近的便利店,且周围没有娱乐场所、办公区的话,24小时营业只会增加水电费和人员成本。同步门店周边消费群体的营业时间才是明智的。

8、选择针对性的增值服务

便利店提供增值服务(如充值、缴费、收发快递等)的最终目的是为了增强顾客粘性,并将这种依赖转化为便利店的销售额。选择针对性的增值服务可以将便利店的服务范围发挥到最大且不占用员工太多的工作时间。

9、消费人群定位要清晰

便利店目标消费群体一定要清晰和明确。如社区便利店的针对群体为附近居民、家庭主妇;办公区便利店针对20-40岁上班族等,服务要尽可能满足针对的消费人群,而不是所有人。

在便利店经营的过程中,我们要时刻记住自己的定位是“小而精”,而不是传统超商的“大而全”。找准自己便利店的经营亮点,提高服务质量,通过货架陈列为顾客带来舒适的购物环境。是每个店主应该掌握的运营技能。